Préparation pour Crème au beurre de 4 kg - FunCakes

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Préparation pour Crème au beurre de 4 kg - FunCakes

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Caractéristiques:

Avec ce mélange, vous pouvez facilement préparer une délicieuse et crémeuse crème au beurre, parfaite pour remplir et couvrir des gâteaux ou comme glaçage pour des cupcakes.
Une portion de crème au beurre est suffisante pour remplir et couvrir un gâteau de 20 cm, ou pour couvrir environ 12 cupcakes.
Il est important de noter que la crème au beurre se durcit beaucoup au réfrigérateur. Pour la réutiliser, il faudrait la placer dans un récipient avec de l'eau chaude (comme un bain-marie, mais sans feu), attendre qu'elle chauffe un peu puis la battre à nouveau avec le mixeur.
Si elle a été utilisée dans un gâteau, il est recommandé de la sortir du réfrigérateur 1 heure avant de la couper. S'il s'agit d'un gâteau de pâte à sucre avec garniture, toujours le conserver dans une boîte au réfrigérateur et le sortir également 1 heure avant de l'utiliser.
Une fois combinée avec le gâteau, elle peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. La consistance se maintient.
La crème au beurre seule, c'est-à-dire non combinée avec un gâteau, ne peut être conservée au réfrigérateur que pendant 1 jour après sa préparation.
Certifié Halal.
Peut contenir oeuf, soja et lupins.
Conserver dans un endroit frais et sec.

Mode de préparation:

Préparer tous les ingrédients à température ambiante.
Pour une portion: mélanger à la main 125 g de préparation avec 125 ml d'eau, et laisser reposer à température ambiante pendant au moins une heure.
Battre 150 g de beurre (crème) sans sel pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une crème.
Ajouter la préparation précédente au beurre en parties, en mélangeant complètement chaque portion avant d'ajouter la suivante.
Mélanger le tout jusqu'à ce qu'une crème lisse se forme (environ 10 minutes).

Ingrédients: sucre, amidon modifié, lactosérum déshydraté (lait), dextrose (trogp), sirop de glucose (déshydraté), gélifiant: E339, E450, E516, E401, émulsifiant: E435, sel, épaississant: E415, arôme (lait).

Tailles réelles

Quantité: 4 kg